«Όπου κι αν λάχω κατοικία, δε μ’ απολείπουν οι καρποί.
Είμαι η ελιά η τιμημένη…»

Ελιά και Λάδι

Παινεύεται η ελιά ότι είναι από την Πρέβεζα.
Πρεβεζάνα λέγεται η ποικιλία — ή αλλιώς Λιανολιά Κέρκυρας.
(Δεν πειράζει κι η Κέρκυρα δίπλα είναι… δεν θα τα χαλάσουμε!)

Το ελαιόλαδο αποτελεί μία από τις βασικές πηγές εισοδήματος των κατοίκων της Πρέβεζας και παράγεται από την ποικιλία ελιάς Λιανολιά Κέρκυρας ή Πρεβεζάνα.

Έχει σκούρο, κιτρινοπράσινο χρώμα, φρουτώδη γεύση και είναι σχετικά παχύρευστο.
Πρόκειται για προϊόν χαρακτηρισμένο ως Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης (ΠΓΕ).

Στην περιοχή Λάκκα Θεσπρωτικού παράγεται και τυποποιείται η χονδροελιά, ενώ διερευνάται και η παραγωγή πατέ ελιάς, του οποίου η ζήτηση τα τελευταία χρόνια είναι πολύ μεγάλη.